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扇贝最佳做法及清洗方法 扇贝肉怎么清洗

2024-05-03 1952 明贵知识网

1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；


2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉；


3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子；


4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。

扇贝最佳做法及清洗方法 扩展

首先，扇贝必须活着进行清洗，首先将买来的活扇贝放入清水中，清水里面加少许的盐，这样放一宿，扇贝会自行把五脏六腑的脏东西吐到水里，这样就等于自己给自己洗了个澡，


第二点的清洗方法就是用盐有苏打这两种东西用温开水泡开以后，将扇贝倒入进去，从里面浸泡十分钟，这样清洗出的扇贝也是比较干净的，

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